香茶菜甲素

香茶菜甲素是指香茶菜中所含的甲素。甲素是一种天然的植物化合物,广泛存在于许多植物中,特别是大豆、黑豆、绿豆、花生、红枣、黑木耳、黑芝麻、桑葚、紫菜等植物中。甲素具有多种生物活性,包括抗氧化、降血糖、降血脂、抗癌等作用。在香茶菜中的主要来源是麦芽,而麦芽发酵后产生的甲素是麦芽中甲素含量的数倍以上。因此,香茶菜可以作为一种富含甲素的天然食品,有助于保持人体健康。

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