茶叶的种类铁观音

铁观音又称岩茶，产于福建省武夷山市，是一种半发酵型的乌龙茶。其名源于传说唐朝一位道士在武夷山中发现一株野生茶树，观察它的叶子，发现它以石头为食，因此取其名为“铁观音”。

铁观音的外形卷曲如铁环，呈绿褐色，汤色橙黄而有光泽，香气清幽而持久，滋味鲜爽甘美。铁观音茶具有减肥、降血压、降血脂、降血糖等功效，被誉为“名茶之冠”。

在不同采摘季节和制作工艺下，铁观音可分为四大类：春茶、秋茶、冻顶乌龙、老欧洲。其中，春茶品质最高，而冻顶乌龙则是经过特殊制作工艺后的铁观音茶，口感更醇厚、滋味更鲜爽。

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