发酵工程基本环节

发酵工程基本环节包括：

1. 发酵菌种选取：选择适合发酵过程的微生物，如酵母菌、乳酸菌、曲霉菌等。

2. 发酵基质制备：制备发酵过程中需要用到的基质，如碳源、氮源、矿物质等。

3. 发酵条件优化：确定适合菌株生长的最佳温度、pH值、氧气供应等条件，以提高产品产量和质量。

4. 发酵过程监控：实时监测发酵过程中的生物学、化学和物理参数，以及微生物生长状态和代谢产物等。

5. 发酵产物回收：通过离心、过滤、蒸馏等工艺将产物分离出来，去除杂质，提高产品纯度。

6. 发酵产物后处理：对产品进行干燥、包装、储存等后处理工艺，以保证产品品质和稳定性。

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