发酵剂定义

发酵剂是一种能够触发或加速有机物质发酵的物质，通常是一种微生物，例如酵母菌、乳酸杆菌等。发酵剂能够诱导或促进有机物质的分解，产生有用的化学物质，如酒精、醋酸、乳酸、酸奶、豆腐等。发酵剂被广泛应用于食品加工、药品制造、能源生产、化妆品制造等领域。

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