发酵剂是酵母粉吗

发酵剂可以包括酵母粉、发酵粉、酵母菌培养液等，它们的共同特点是可以促进面团或者原材料中的淀粉、蛋白质等组分发酵膨胀，产生气泡并使其体积增大。而具体使用哪一种发酵剂，取决于不同的食品制作工艺和要求。

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