茶叶蛋做法与材料

茶叶蛋是一道传统的中国小吃，用鸡蛋和茶叶在水中煮制而成，味道香醇可口，口感细腻。下面是茶叶蛋的材料和做法：

材料：

- 鸡蛋：6个

- 食用油：适量

- 红茶叶：1-2包

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

做法：

1.将鸡蛋用水洗净，放入锅中加足够的水，煮沸后再煮5分钟，使蛋清稍微凝固。

2.将煮熟的鸡蛋取出，放入冷水中浸泡，使鸡蛋表面渐渐收缩，易于破壳。用勺子或者叉子轻轻敲击鸡蛋的表面，使其表面裂开。

3.在煮鸡蛋的水里放入适量的食用油，红茶叶，料酒，生抽和盐，搅拌均匀，然后放入敲裂的鸡蛋。

4.将整个锅移入文火上，煮制2-3小时。煮的时间越长，茶叶蛋的味道越香。

5.煮好后，用漏勺捞出茶叶蛋，放入凉水中，让茶叶蛋表面的味道更加入味。

6.最后捏碎鸡蛋壳，将茶叶蛋去壳即可。如需保存可放入干净的容器里，冷藏备用。

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