茶叶盐蛋制作简单方法

材料：

鸭蛋4个

茶叶40克

盐适量

步骤：

1. 把鸭蛋放入容器中，加入清水使其完全浸泡，放在水龙头下洗净表面污垢;

2. 在另一个锅中加入适量清水，加入茶叶，将茶叶煮沸后将火关小，焖煮15分钟左右，煮出茶叶汁;

3. 按比例把煮出茶叶汁和水混合，加入适量的盐调味，待凉后浸泡鸭蛋，浸泡时间不宜过长，3-5天即可;

4. 把浸泡好的鸭蛋捞出来，用清水冲洗干净表面的茶叶和盐，晾干即可。

提示：

1. 一般情况下，盐蛋用的是鸭蛋，如果用鸡蛋，则需要多浸泡2-3天，太咸太硬不宜食用；

2. 确保质量。在制作盐蛋的时候，要选用新鲜的鸭蛋，并且避免有裂缝的鸭蛋，这样可以防止在浸泡过程中破开；

3. 盐的使用量要适量。如果加盐过多，蛋黄就容易变硬；如果加盐不足，蛋黄可能就会变软，不易食用；

4. 在制作盐蛋之前，一定要记得把鸭蛋的表面彻底清洗干净。

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