茶叶蛋营养会流失吗

在煮茶叶蛋时,一部分营养成分(如维生素B1、B2、B6)确实会溶解在煮水中,但大部分营养成分仍会保留在蛋黄和蛋白中,因此茶叶蛋的营养相对较丰富。另外,为了尽量减少营养流失,可以先将蛋打入冷水中,再加入茶叶和调料,用小火煮至熟透。

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