茶叶蛋怎么煮最好吃

茶叶蛋的煮法有很多种，以下是一种简单易学、味道好的煮法：

所需材料：

- 鸡蛋6个

- 茶叶（红茶或普洱茶）适量

- 酱油适量

- 桂皮一块

- 八角2-3个

- 干辣椒2-3个（可选）

- 水适量

煮法：

1. 将鸡蛋放入开水中煮约10分钟，然后取出放入冷水中浸泡约5分钟。

2. 用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，让蛋壳裂开成不规则的形状，但蛋壳不能完全脱落。

3. 在一个锅中加入水，加入适量的酱油、桂皮、八角和干辣椒，以及适量的茶叶，煮开后转小火。

4. 将敲开的鸡蛋放入锅中，用筷子把鸡蛋上的茶叶均匀地按压在蛋壳上，让茶色渗透进蛋壳。

5. 继续小火煮约40-60分钟，取出后用冷水冲凉即可。

温馨提示：

1. 煮茶叶蛋时不要用高压锅，以免鸡蛋过熟破裂。

2. 煮的时间可以根据自己喜欢的口感进行调整，一般煮40-60分钟即可。

3. 如果想让茶叶蛋的味道更加鲜美，可以在锅中加入些许盐、糖等作为调味料。

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