苦荞有什么功效

苦荞具有以下功效：

1.调节血糖：苦荞中含有丰富的β-葡聚糖，可以调节血糖水平，降低血糖。

2.降血脂：苦荞中含有的寡糖、膳食纤维和可溶性糖类等成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯。

3.保护肝脏：苦荞中的苦味成分可以促进胆汁分泌，帮助消化和减轻肝脏负担。

4.预防心血管疾病：苦荞中含有丰富的硒、维生素E等抗氧化物质，可以预防心血管疾病。

5.降低癌症风险：苦荞中含有的芦丁、银杏酚等多种成分具有抗氧化、抗癌作用，可以降低癌症风险。

6.调节肠道菌群：苦荞中的寡糖可以作为优质的肠道营养素，促进益生菌的生长繁殖，调节肠道菌群平衡，改善肠道健康。

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