苦荞麦泡水必须炒熟吗

苦荞麦泡水可以不用炒熟，但炒熟的苦荞麦更容易泡出芳香的味道，口感也更为浓郁。此外，炒熟的苦荞麦还可以更好地释放其中的营养物质，哈喇味道也会减少。所以建议在泡水前将苦荞麦炒熟。

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