抹茶冰淇淋做法超简单

材料：

- 抹茶粉 10 克

- 糖粉 30 克

- 动物性奶油 200 克

- 全蛋清 2 个

步骤：

1. 抹茶粉和糖粉混合备用。

2. 将动物性奶油加热到 50 度左右，糖粉和抹茶粉混合物过筛后加入，搅拌至均匀。

3. 将打散的全蛋清加入，继续搅拌均匀。

4. 将混合液放入冰箱冷冻 1 小时左右。

5. 取出混合液，用搅拌机搅拌至软中带硬的状态。

6. 将搅拌好的混合液放入容器中，再放回冰箱冷冻至硬。

7. 把冰淇淋盛出来即可享用。

注意事项：

1. 动物性奶油要选用高脂肪含量的。

2. 搅拌混合液时要注意速度，不能过快，否则会破坏冰淇淋的口感。

3. 过程中要注意卫生，作业的设备要保持干净。

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