黑金鲍鱼做法

黑金鲍鱼是指经过人工养殖的鲍鱼，体表呈现出黑色金属光泽的一种鲍鱼品种。下面介绍一种黑金鲍鱼的简单做法：

材料：

黑金鲍鱼一只（去壳）、蒜末、姜末、酱油、糖、盐、料酒、水淀粉

做法：

1. 先将黑金鲍鱼洗净，掏出内脏，将鱼肉切成大小一致的鱼块备用。

2. 在锅中加入适量的清水，放入少许姜末和料酒，将鲍鱼块放入锅中煮开，然后加盖焖煮5-6分钟，捞出沥干水分备用。

3. 在锅中放入适量的油，加入姜末和蒜末爆香，然后加入适量的酱油、糖和盐翻炒均匀。

4. 将焯烫好的鲍鱼倒入锅中，用大火快速翻炒均匀。

5. 在鲍鱼中倒入一些水淀粉勾芡，翻炒至汁料变稠即可出锅。

小贴士：

1. 煮鲍鱼时可以加入一些料酒和姜末去腥味。

2. 煮好的鲍鱼要尽快用水冲洗，确保水分干净。

3. 蒜末和姜末要切得越细越好，可以提升美食口感。

4. 鲍鱼翻炒时要快速，避免煮过头导致鱼肉变老。

5. 勾芡时要注意火候，不宜加入过多的水淀粉。

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