喝苦荞有什么好处和坏处

喝苦荞的好处包括：

1. 有助于降低胆固醇：苦荞中含有丰富的植物纤维和膳食纤维，可以减少胆固醇在身体内的吸收，从而有益于心血管健康。

2. 有助于控制血糖：苦荞中含有一种叫做糖基化反应抑制物（AGI）的物质，可以减缓血糖的上升速度，是糖尿病人群的佳品。

3. 有助于保护肝脏：苦荞中含有多种对肝脏有益的成分，如茶多酚、苦荞多糖、硒等，可以抗氧化、解毒、抗炎等，保护肝脏健康。

4. 有助于减肥：苦荞中含有的膳食纤维能够减少食欲、控制饥饿感，从而达到减肥的效果。

5. 有助于缓解便秘：苦荞中的纤维素具有润肠通便的作用，能够改善便秘问题。

喝苦荞的坏处包括：

1. 有苦味：苦荞的味道很苦，可能不适合所有人的口味。

2. 可能会影响吸收营养：苦荞中含有一些成分会与食物中的钙、铁等营养素结合，影响人体对这些营养素的吸收。

3. 不宜过量饮用：苦荞中含有一些芥酸等成分，过量饮用可能会对身体产生不利影响。建议每天不要超过200克。

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