绿茶的分类与名品

绿茶可以按照产地、制作工艺、茶叶原料等不同因素进行分类。

1.产地分类：

常见的绿茶产地有中国、日本、韩国、越南、印度等。中国的绿茶品种最多，制作工艺也最为独特。

2.制作工艺分类：

绿茶制作工艺包括固定、烘干、揉捻、杀青等多个环节。不同茶叶工艺制作出来的绿茶口感和香气都不一样。比如扁形、细形、条形、碟形、糙形等不同的造型。

3.茶叶原料分类：

绿茶茶叶采自不同的茶树品种，如龙井、碧螺春、明前茶、西湖龙井、信阳毛尖等都是知名品种。

名品绿茶：

1. 龙井绿茶：中国绿茶中的名优茶，带有清香、鲜爽、甘甜的特点，是绿茶的代表。

2. 碧螺春绿茶：以细、匀、绿、滑、香、鲜为特点，呈碧绿色泽，清香怡人。

3. 西湖龙井绿茶：产自浙江杭州市西湖区，色泽翠绿，汤色清澈明亮，滋味甘醇香爽。

4. 明前茶绿茶：产自福建，以采摘时间早于谷雨前的茶叶为原料制作，香气清新、甘甜。

5.信阳毛尖绿茶：产自河南信阳市，色泽翠绿、香气浓郁、味道鲜爽甘甜，冲泡后汤色绿丽如玉。

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