绿茶的种类及特点和口感

绿茶是以鲜嫩茶叶经过高温杀青、揉捻、烘干等制作工艺而成的茶类。下面是常见的绿茶种类及其特点和口感：

1. 龙井茶：色泽翠绿，干茶香气清香，汤色清澈呈黄绿色，香气高雅清新，味道鲜爽、甘甜并存，具有浓郁的回甘。

2. 碧螺春：外形呈螺旋状，通常为浅黄绿色，干茶芳香、高雅清新，有花果香，汤色清亮黄绿色，味道清冽、醇厚、甜润。

3. 珠茶：外形细小，呈珠状，是传统的精制茶品，干茶香气清香高雅，汤色清澈，味道清新爽口、甘醇，带有回甘。

4. 炒青茶：外形条索紧细，深绿色，干茶香气清新，汤色呈黄绿色，口感清鲜、略带苦涩。

5. 黄山毛峰：外形扁平，茶香高雅清新，汤色黄绿清澈，口感鲜爽、甘甜并存。

总之，绿茶具有清香高雅、口感清鲜、甘甜爽口和回甘等特点。不同的绿茶种类在制作工艺和原产地等方面有所不同，所以也会存在口感上的差别。

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