伯爵红茶蛋糕做法

材料：

伯爵红茶袋2个、水200毫升、糖150克、低粉150克、玉米淀粉50克、蛋黄3个、蛋白3个、沙拉油80毫升

步骤：

1.将伯爵红茶袋放在200毫升的热水中浸泡15分钟，取出茶袋挤干茶叶，保留茶汁备用。

2.将蛋黄分离出来，加入50克糖，搅拌均匀。

3.将低粉和玉米淀粉过筛后，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

4.加入茶汁和沙拉油，搅拌均匀，制成蛋糕糊。

5.将蛋白分离出来，加入剩余的100克糖，打成硬性发泡。

6.将蛋白发泡分两次加入蛋糕糊中，分别翻匀。

7.将烤模刷上油，并把烤箱预热至180度。

8.将蛋糕糊倒入烤模中，用刮板将表面整平。

9.放入烤箱中，180度烤15分钟，转低温150度再烤20分钟。

10.取出蛋糕，放凉后脱模即可。

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