新会陈皮鉴别

新会陈皮的鉴别包括以下几个方面：

1.外观：新会陈皮有外皮暗黄或暗棕色，表面有细小皱纹和微粗糙的质感，属于雕刻夹皮制作的，形状不规则不整齐，大小不一。而伪品的外观往往较为规整，色泽较浅，表面光滑。

2.气味：新会陈皮具有特殊的天然香气，有清甜的橙花香和淡雅的陈皮香。如果闻到辛辣或异味，就有可能是伪造或是污染的。

3.口感：新会陈皮质地紧实，口感韧性好，嚼爽甜润。而伪品的口感往往太硬或太软、太甜或太苦，感觉不自然。

4.水分：新会陈皮为自然风干，含水量低，而伪品通常含水较高，质地较软、易变形、容易发霉。

5.品种：新会陈皮属于陈皮中的一种，具有独特的风味和香气，而假冒伪劣产品往往存在不同品种混杂，或添加花粉等杂质。

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