六大类成品茶分类依据是什么

六大类成品茶分类依据通常是根据茶叶的发酵程度来划分的。具体分类如下：

1. 绿茶：未经发酵或轻微发酵的茶叶，制作过程中经过杀青、揉捻、烘干等工序，保持茶叶的新鲜度和天然香气。

2. 黄茶：介于绿茶和白茶之间，即轻微发酵但未经过杀青的茶叶，制作过程中需要“闷黄”发酵，形成独特口感和香气。

3. 白茶：采摘新芽或未龄的嫩叶，不经过杀青和揉捻，轻微自然发酵，制作过程中要求阳光晒干，保持茶叶的清新味道和香气。

4. 黑茶：全发酵的茶叶，经过湿堆或晒堆处理，制作过程中需反复翻动，形成特殊口感和香气。

5. 乌龙茶：介于绿茶和红茶之间的茶叶，采摘后摆放一段时间让叶片与空气接触，发生轻微的自然氧化，制作过程中要求半发酵。

6. 红茶：全发酵、经过揉捻和烘焙等工序制作而成，口感和香气独特。

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