茶叶蛋的做法大全图解

茶叶蛋是一种传统的中国小吃，在中式早餐和夜宵中非常受欢迎。茶叶蛋的制作过程很简单，只需要用一些日常食材就能制作出美味可口的蛋。

以下是茶叶蛋的做法大全：

材料：

- 鸡蛋6个

- 茶叶30克

- 大葱2根

- 姜块2片

- 料酒2勺

- 生抽1勺

- 盐适量

- 清水适量

做法：

1.将鸡蛋用水焯一下，去掉污物和蛋壳表面的脏东西，放入冷水中浸泡。

2.将茶叶用清水洗净，放入锅中烧热至发出香味，再加入姜块、大葱、料酒、生抽、盐和适量的水，煮开后转小火煮15-20分钟。

3.将鸡蛋轻轻敲裂，不要弄破蛋白，然后将蛋放入锅中，水要没过蛋。

4.继续用小火煮10-15分钟，煮至茶叶的香味渗透到蛋中。

5.关闭火，将锅盖盖上，静置30分钟至1小时，使茶叶蛋吸收更多的茶香味。

6.取出茶叶蛋，清水洗净，去除茶叶，蛋的表面有深浅不一的茶色。

7.将茶叶蛋切半或切片，即可食用或保鲜起来。

贴士：

1.确保水足够地没过蛋，这样可以确保每一个蛋都充分地吸收茶香味。

2.茶叶蛋可以加入一些其他调味料，如五香粉、八角等，让味道更为丰富多样。

3.茶叶蛋的储藏时间通常不宜超过2天，可以放在冰箱中冷藏保存。更长时间的储藏会影响口感和品质。

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