茶叶蛋怎么做才嫩

茶叶蛋洗净后放入锅中煮沸，去除水中的浮沫，然后放入低盐鸡汤、鲜汤或调味汁（口味因人而异）中，再煮制24-48小时，让茶叶蛋慢慢入味，熟透，同时用中小火煮，并经常翻动，让茶叶蛋均匀吸收汤的味道。此外，可以加入一些红糖或糖类，让茶叶蛋煮出来更加嫩滑。最后，可将茶叶蛋冷却后切片或切成小块，又香又嫩。

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