桂花饼的制作方法

材料：

1.糯米粉250克

2.糖200克

3.开水适量

4.桂花酱50克

5.油适量

步骤：

1.将糯米粉放入盆中，加入适量的开水搅拌成面团状。

2.将糖倒入平底锅中，加入适量的水，用中火煮至糖融化。

3.将桂花酱加入锅中，继续煮约2分钟，直至浓稠状；倒入锅中的面团中，搅拌均匀。

4.将面团揉成长条状，切成小块。

5.取一块面团，用手搓成小球，再用擀面杖将其擀成薄片。

6.在煎锅中倒入适量的油，油热后放入薄片，煎至两面金黄即可。

7.所有的饼煎好后，将其晾凉即可。

注意事项：

1、煮糖时要不时搅拌，以防糖焦。

2、揉面团时要揉均匀，以免出现硬糯米团。

3、煎桂花饼时火力要适中，以免煎焦或糊掉。

4、煎好的饼要凉透后才能装入容器中，以免变形。

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