碧螺春的泡法及做法

碧螺春的泡法：

1.先将水烧开，放置片刻，待水温降至80℃左右再进行冲泡。

2.将适量（3-5克）的碧螺春茶叶放入茶杯或茶壶中。

3.将热水缓慢倒入茶杯或茶壶中，浸泡1-2分钟左右。

4.倒出茶汤即可饮用，如需再泡可再加水重复以上步骤。

碧螺春的做法：

1.选用新鲜嫩芽制作：摘取嫩芽，用新鲜清水清洗干净。

2.晾晒预处理：晾晒过程中需要不断搓揉并让茶叶发酵生长，等待茶叶表面出现一层丝绸状物质即可。

3.揉捻主处理：将茶叶放在干净的台面上，先用手捏出多余的水分。接着用手指轻轻揉捻，使它开始发生变化。

4.高温烘焙：将捻好的茶叶放到烤箱中进行高温加热，让茶叶达到干燥陈化的目的。

5.分类包装：将茶叶根据不同品级进行分类包装，等待销售。

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