雨前茶百科

雨前茶是中国福建省武夷山市所产的一种绿茶，其采摘时间一般在谷雨前后，也就是春季3月中旬至4月初。因为采制的时候需要等待雨后，所以被称为雨前茶。

雨前茶的品质优良，色泽翠绿，汤色清澈明亮，香气清新持久，口感鲜爽甘甜。它的主要特点是叶片嫩而鲜嫩，烘焙适度，味道清新爽口，茶气清香。由于制作工艺较为复杂，采用手工加工，每个环节都要精准掌控，所以产量比较稀少，价格较高。

雨前茶的品种主要有毛尖、碧螺春、黄山毛峰等。其中，毛尖是雨前茶中的顶级产品，叶细而嫩，带有微微的毛茸，口感爽滑鲜甜，茶香清雅持久。碧螺春则口感柔和细滑，香气幽雅清新。黄山毛峰则有鲜爽的口感和丰富的茶香。

雨前茶是中国传统名茶之一，也是中国的国家地理标志产品，享有较高的声誉和信誉。它被广泛应用于礼品市场和高端餐饮消费。同时，雨前茶也是一种健康饮品，含有多种有益成分，如茶多酚、咖啡因、氨基酸等，具有提神醒脑、消除疲劳、降低血脂等作用。

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