绿茶冲泡方法教案

一、绿茶冲泡前的准备工作

1、准备好优质的绿茶，可以选择龙井、碧螺春、毛尖等，因为这些茶叶质量好、口感优良。

2、准备好干净的茶壶、茶漏、茶杯、茶匙等冲泡用具。

3、准备好温度适宜、水质干净的开水。

二、绿茶的冲泡步骤

1、将热水烧开后，放入茶杯中将水温稍微冷却一下，茶叶会更好地释放出其香味和色泽。

2、将适量的绿茶放入茶漏中，使其展开，摆放在茶壶中间。

3、将温度适宜的水倒入茶壶中，水深以离壶口3-5厘米为宜。

4、待茶叶逐渐展开，水色逐渐变黄后，即可将茶品倒入茶杯中。每杯茶一般用3-5克茶叶，茶水浸泡1-2分钟即可。

三、绿茶的冲泡技巧

1、水温不要过高，最好是80℃-90℃之间。因为绿茶汤色较嫩，水温过高，叶片很容易被烫煮而影响口感。

2、绿茶一般用不开水冲泡，可以先烫一下杯子，再用稍微降温的热水泡茶，可以去除绿茶的草味，提高茶水的香气。

3、绿茶多沏几次，每次时间可以放长一些，这样可以发挥出不同口感和香气。

4、为了保护绿茶的香气和口感，最好不要加糖、奶、蜂蜜等调味品。

四、绿茶的保质方法

1、绿茶属于易挥发的茶类，保存时应放在干燥清洁、通风的环境中；

2、尽量避免与其他异味的物品放在一起，如咖啡、香烟、酱油等；

3、用铁罐、瓷罐或玻璃罐储存绿茶，最好放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直接照射。

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