霞多丽的酿造方法

霞多丽，是一种常见的葡萄品种，在欧洲和美洲广泛种植。它通常用来酿造白葡萄酒和玫瑰色葡萄酒。下面是霞多丽的酿造方法：

1. 采摘霞多丽葡萄。采摘时间一般在葡萄成熟后的早秋，要选择健康的果实，避免烂果或受损果。

2. 压榨葡萄。将采摘的葡萄送入压榨机，通过压榨将葡萄汁或半固体酱拉出。

3. 过滤葡萄汁。将葡萄汁通过过滤器进行过滤，去除果皮、果渣与其他不需要的物质。

4. 发酵。将过滤后的葡萄汁置于发酵罐内，添加酵母菌，在适当温度下发酵。一般白葡萄酒的发酵温度在10摄氏度至20摄氏度之间，而玫瑰色葡萄酒的发酵温度在13摄氏度至15摄氏度之间。

5. 搅拌。发酵进行期间需要进行搅拌，以保证酒体均匀发酵。

6. 停止发酵。一般来说，当霞多丽的葡萄汁中的自然糖分全部转化成酒精时，发酵就会自然停止。

7. 筛选和贮存。将停止发酵后的酒液进行陈放和贮存，以便其发酵后的口感和质量更为优秀。

注意：以上的酿造方法只是基本流程，实际酿造过程会因为不同的酒厂、技术和口味而有所不同。

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