西湖龙井制作工艺的十大手法和西湖龙井的四绝品质

西湖龙井是中国十大名茶之一，由于其独特的口感和香气，成为了茶叶市场上的一颗明珠。那么，西湖龙井制作工艺有哪些手法呢？西湖龙井的四绝品质又是什么呢？下面，小编为大家介绍一下。

一、西湖龙井的制作工艺：

1. 采摘：在谷雨后的20-25天内，挑选龙井村和虎跑的一二级茶芽，采摘后放在竹篮中，经过晾干、挥发等工序。

2. 揉捻：将茶叶放入揉捻机中，揉捻出茶香和茶汁，使茶叶质地更加柔软，排出多余水分。

3. 烘干：将揉捻好的茶叶放入电热烘干机中，进行快速提干，达到微火烘干的效果，使茶叶香气更加浓郁。

4. 提香：将提香机中的茶叶转动，利用热气让茶叶内部的水分蒸发出来，同时释放出茶叶内部的香气。

5. 分级：按照茶叶的大小、形状等特点，将不同等级的茶叶分开，用于不同的包装销售。

6. 饮用：将茶叶放入注水杯中，注入80-100℃的热水，焖2-3分钟即可饮用。

二、西湖龙井的十大手法：

1. 板子摆法：将茶叶放在竹板上，轻轻拍打，使茶叶的表面更加平整，排出多余水分。

2. 提香机：利用热气将茶叶内部的水分和香气释放出来。

3. 揉捻机：将茶叶放入揉捻机中，揉捏出茶香和茶汁，使茶叶质地更加柔软。

4. 烘干机：将揉捻好的茶叶放入烘干机中，进行快速提干，达到微火烘干的效果。

5. 玻璃杯：用玻璃杯来饮用茶叶，可以更好地观察茶叶的色泽和香气。

6. 快速烹制：将茶叶放入注水杯中，注入80-100℃的热水，焖2-3分钟即可饮用。

7. 饮用温度：适宜饮用茶叶的温度在80℃左右。

8. 茶叶比例：每100g水，放入3-5g茶叶。

9. 茶杯清洗：用清水对茶杯进行冲洗，不要使用洗洁精等清洁剂。

10. 存放方式：将茶叶放入密封袋中，存放于阴凉干燥处。

三、西湖龙井的四绝品质：

1. 幼嫩：选取的是嫩芽，没有硬壳和茶牙，口感清爽，回甘持久。

2. 醇厚：经过精心的制作工艺和烘干后，茶汁更加浓郁鲜美，口感醇厚。

3. 香气：龙井茶有着独特的茶香，具有清香和芳香两种味道，芳香持久。

4. 清甜：口感清爽，回甘持久，且具有微甜的感觉，使人欲罢不能。

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