普洱白茶工艺

普洱白茶是一种以大白毫为原料，经过萎凋、炒青、杀青、晾凉、压制等一系列加工制成的茶类。

具体工艺步骤如下：

1. 采摘：采摘小火種茶树嫩叶。

2. 晒青：将采摘好的茶叶晒在室外晾晒，使其变为淡绿色。

3. 揉捻：将晒青的茶叶进行揉捻，使茶叶受压变形。

4. 发酵：将揉捻好的茶叶进行微弱发酵，让其呈现出白毫的特点。

5. 杀青：将已发酵的茶叶进行高温杀青，停止发酵。

6. 烘干：将杀青好的茶叶进行烘干，使其含水量降至10%以下。

7. 储存：将已烘干好的茶叶进行陈放储存，让其逐渐形成独特的香气和滋味。

需要注意的是，普洱白茶的制作需要严格控制每个环节的温湿度和时间，以保证茶叶的质量和口感。

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