绿茶烘青

绿茶烘青是一种茶叶加工工艺，又称为杀青。在制茶的过程中，为了防止茶叶由于氧化而失去颜色和口感，需要进行杀青。绿茶烘青的主要目的是通过高温杀青，使茶叶中的酶类失活，从而停止氧化过程。杀青一般需要在50℃～90℃的温度下进行，时间一般在20～30分钟左右，具体时间和温度会根据茶叶品种和加工工艺的不同而有所区别。绿茶烘青后，茶叶的颜色会变得更加淡绿，香气更加清新，口感更加鲜爽。

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