茶饼怎么做的

茶饼是一种以茶叶为主料制成的糕点,下面是茶饼制作的基本步骤:

材料:

- 干燥的茶叶

- 粘米粉或糯米粉

- 白糖或蜂蜜(可根据个人口味添加)

步骤:

1. 将干燥的茶叶用小锅煮10分钟,之后捞出晾凉备用。

2. 在一盆中加入粘米粉或糯米粉,加入适量的温水,充分搅拌成面糊。

3. 在面糊中加入茶叶,按个人口味加入适量的白糖或蜂蜜。

4. 搅拌均匀后,将面糊倒入特制的茶叶模具中(也可以用瓷盘或烤盘代替),用力拍打使其平整。

5. 将茶饼放入蒸锅中蒸熟。(约需30~40分钟)。

6. 取出茶饼,晾凉后卸出,切成小块即可。

注意事项:

1. 粘米粉或糯米粉的比例会影响茶饼的口感,可根据个人喜好适量调整。

2. 制作茶饼时要注意茶叶用量,过多茶叶会导致茶味过重,过少则可能影响茶饼的香味。

3. 模具的选择也很重要,因为茶饼会粘在模具上,建议选用特制茶叶模具,或者用瓷盘或烤盘代替,表面要涂上一层油,以防黏住。

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