正山小种 红茶
正山小种是一种产自中国福建省武夷山的红茶,是中国较为著名的高档红茶之一。它的特点是香气浓郁、滋味醇厚、口感甜润、汤色红艳明亮。其形态为条索紧结,色泽乌黑油亮,条索细长,金毫显露。
正山小种的茶树枝叶瘦削,慢慢生长,生长环境雨量充沛,云雾缭绕,昼夜温差大,土质松软,因此采摘时仅能取它少量的嫩芽,制作工艺也非常精细,其中脱香和揉捻环节十分重要,经过特殊的处理方法制成的茶叶,品质佳优,富有滋味,被誉为“红茶之王”。
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