茶叶单枞复焙温度

茶叶单枞复焙温度一般在120℃-130℃左右。在茶叶初制的过程中,单枞处理是非常重要的一步,单枞复焙是单枞工序中的最后一步,是将茶叶表面水分和内部水分逼出,然后在高温下进行反复焙烤,使茶叶内部的酵素酸性变弱,释放出香气,增加茶叶的甜度和滋味。如果温度过高或时间过长,茶叶会变得苦涩,影响茶叶口感和品质。因此,在单枞复焙过程中,温度的把控非常关键。

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