安溪铁观音的冲泡要素
1. 茶具:最好选择瓷制或紫砂壶,因为这些材质能更好地保持茶汤温度和茶味。
2. 沸水:用沸水煮沸后放置一段时间,使温度稍微降低到90℃左右,这样冲泡出的茶水会更加柔和。
3. 茶叶:安溪铁观音茶叶比较特殊,呈现扁平的条形,选用新鲜嫩芽,做工细致,茶汤颜色金黄明亮,滋味醇厚,口感滑爽。
4. 浸泡时间:冲泡安溪铁观音需要注意掌握时间,一般为20-30秒左右,浸泡时间过长会使茶汤变得苦涩。
5. 茶水比例:安溪铁观音茶汤比较浓郁,起泡后要将茶汤倒入杯中,再加少量开水冲淡,以免茶水过浓,影响口感。
6. 多次冲泡:安溪铁观音是耐泡型茶叶,不仅第一泡好喝,后续泡法同样可以享受到它的浓郁芳香。每泡时间逐渐延长,茶香也会逐渐散发。
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