糖尿病人食谱及禁忌

糖尿病人食谱：

1. 牛奶、鸡蛋、鱼肉、豆腐等优质蛋白质的摄入应适量增加，每天蛋白质的摄入量应控制在1-1.5克/公斤的体重。

2. 食用蔬果应以低糖、低脂、高纤维、富含维生素和矿物质为原则，比如蔬菜、水果、瘦肉等。

3. 选择富含膳食纤维的食物，如燕麦、糙米、豆类、苹果、草莓等，能减缓血糖的上升。

4. 每日脂肪的摄入量控制在25-35%的总能量中。

5. 活动量要增加，适当锻炼有利于减轻体重、控制血糖以及保持良好心态。

禁忌：

1. 烹饪时不要过分使用油盐糖等调味品，过多的脂肪和糖分能够引起血糖的上升。

2. 禁忌食用糖果、糕点、巧克力等高热量、高糖分的食物。

3. 食用过多的淀粉类食物，如大米、面条、面包等，容易造成血糖过高。

4. 禁忌吸烟喝酒，尤其是空腹饮酒容易导致低血糖。

5. 忌食过于油腻、辛辣刺激的食物，不宜过饱过饥。

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