茶制作工艺流程

1.采摘：在阳光下、绿树成荫的环境中，手工采摘嫩叶。

2.萎凋：将采摘下来的嫩叶用软布静置待其自然萎凋出水分。

3.揉捻：将萎凋后的叶子放在烘机内，进行揉捻，促进酶活性，改变叶表面色泽，破坏细胞壁，释放酶液。

4.发酵：将揉捻好后的叶子放在独特的发酵室内，经过反复的发酵和扭曲，发酵过程中，内部化学反应将嫩叶转化为黑色。

5.烘干：将发酵后的茶叶放入烘干机中，将其烘制至含水率5-6%左右。

6.分类：将烘干好的茶叶进行分类，分类标准根据茶叶的外观、质量、等级等。

7.包装：将分类好的茶叶包装，包装标准根据茶叶的等级、口感、包装等级等。

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