单宁酸含量如何测定

单宁酸含量可以通过以下方法测定：

1. 直接测定法：将样品与蒸馏水混合，加入酸化剂和还原剂，使单宁酸转变为还原性物质，然后用还原性物质滴定法来测定单宁酸的含量。

2. 比色法：将样品提取液与特定的试剂反应，产生颜色，然后根据颜色的深浅来推算单宁酸的含量。

3. 高效液相色谱法（HPLC）：将样品高效液相色谱分离，并利用紫外检测器测定单宁酸的含量。

4. 超高效液相色谱法（UHPLC）：与HPLC类似，但是分离更快速更精准，可以同时测定多种单宁酸的含量。

5. 质谱法：通过质谱仪检测分子中离子的质量，可以准确地测定单宁酸的含量。

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