绿茶有哪些品种制作工艺

绿茶的品种有很多，下面是一些常见的绿茶品种及其制作工艺：

1. 龙井茶：龙井茶是中国绿茶的代表品种之一，产于杭州市西湖区。制作工艺是将龙井茶叶用手捻捻成鱼钩状，然后放在锅中炒制，炒制过程中需要掌握火候和温度。

2. 碧螺春茶：碧螺春茶是江苏省苏州市吴中区的特产。制作工艺是将采摘回来的鲜叶经过杀青、揉捻、闷堆等工序后进行烘焙。

3. 珠茶：珠茶是广东省潮州市的特产，也称为佛手茶。制作工艺是将新叶经过杀青、揉捻、卷球等工序后进行烘焙。

4. 毛峰茶：毛峰茶是福建省武夷山的特产。制作工艺和龙井茶类似，需要先将茶叶进行杀青，然后揉捻成长形，最后进行烘干。

5. 竹叶青：竹叶青是台湾省的特产。制作工艺是先将茶叶进行杀青，然后揉捻成小球状。烘干的过程中会将绿茶与竹子叶一起烘制，从而赋予竹叶青茶独特的竹香味。

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