翠芽铁观音制作

翠芽铁观音是一种传统的中国名茶，它是一种半发酵茶，具有独特的口感和香气。下面是翠芽铁观音的制作过程：

1. 杀青：新鲜茶叶采摘后，立即用高温杀青，一般温度在200℃左右，杀青时间约为1分钟。

2. 揉捻：杀青后的茶叶，在平板上手揉、压平，使茶叶中的汁液逐渐挤出，形成茶叶的型态。

3. 发酵：揉捻后的茶叶放入大盘或筛子中，进行发酵，时间大约为2-6小时，要定时翻动，避免茶叶无法均匀发酵。

4. 烘干：发酵后的茶叶需要进行烘干，温度一般在100℃左右，烘干时间约为20-30分钟。

5. 筛选：烘干后的茶叶通过筛子进行筛选，将杂质筛掉。

6. 包装：茶叶经过筛选后，就可以进行包装封装，便于保存和运输。

以上就是翠芽铁观音的制作流程，需要注意的是每个环节的温度和时间都要严格控制，以确保茶叶的质量和口感。

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