碧螺春茶制作技艺

碧螺春茶是中国绿茶的一种，其制作技艺独特，需要经过以下过程：

1. 采摘：选取嫩芽头部未完全展开的茶苗，每次采摘不超过2片叶子，一般在清晨或晴朗的日子进行。

2. 晾凉：将采摘好的茶叶摆放在竹席上晾凉，使其稍微失去一些水分。

3. 青香发酵：将晾凉后的茶叶放到行味室中，让其自然发酵，产生青香。

4. 杀青：当茶叶发酵到一定程度后，需要迅速用高温杀青，以停止发酵过程。一般采用锅炒或烘干的方式进行杀青，杀青温度一般在200℃左右。

5. 揉捻：揉捻是为了使茶叶形成特定的形状并提高茶汤的浓郁度。碧螺春的揉捻方式比较特殊，采用手工杀青、手工揉捻的方法，一般需要用手捏揉茶叶1000余次。

6. 烘干：将揉捻好的茶叶放置在烘干机中进行烘干，除去多余的水分，提高茶叶的保存时间和品质。

7. 分级：将烘干完成的茶叶按照品质与规格进行分级，分装出售。

在碧螺春制作过程中，需要选择高品质的茶叶原料，严格控制每一道工序的时间和温度，才能制作出口感鲜爽、滋味醇和的优质碧螺春茶。

以上就是【️碧螺春茶制作技艺】的详细资讯和分析，更多财经资讯请访问博易网主页。