桂花茶怎么做才能花色香气

1.选用新鲜的桂花，洗净后晾干备用。

2.准备好茶叶，可以选择绿茶、白茶或者乌龙茶。用温水冲洗一遍，然后将茶叶放进茶壶中。

3.烧开水，待水温降到80度左右，将水倒入茶壶中浸泡茶叶1-2分钟后，倒出水，泡茶渣，并且烫一下桂花，变软而不煮熟。

4.再次放入刚烫完的桂花，添加适量的蜜糖或冰糖，然后加入适量的水，煮制5分钟左右，直至水变浅黄色，香气四溢。

5.最后倒入茶杯中即可享用。如果嫌茶水口感颜色不够可以再次倒一次开水煮茶。

注意事项：

1.桂花茶煮制时不要放太多的桂花，否则会过于香浓，影响口感。

2.茶叶的浸泡时间也不能过长，否则会使茶汁发苦，影响口感。

3.最好选择玻璃杯泡茶，方便观察桂花在茶水中的漂浮情况，也能适当调节水量和浓度。

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