茶叶蛋怎么做q弹

茶叶蛋的q弹口感，主要取决于蛋皮的松软程度和腌制时间的长短。以下是制作q弹茶叶蛋的步骤：

材料：

鸡蛋 10个

八角 5个

桂皮 1块

花椒 1小撮

老抽 2勺

生抽 1勺

冰糖 1块

茶叶 适量

水 适量

步骤：

1.将鸡蛋入水煮开，煮开后继续煮5分钟。

2.将煮好的蛋捞出，放到冷水中浸泡5分钟，然后轻轻用勺子敲打蛋壳表面，让蛋壳表面裂开一些细小的裂纹，这样茶叶蛋入味更好。

3.将蛋壳表面裂开的蛋放入锅中，加入足够的水，再加入八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、冰糖、茶叶煮开。

4.大火煮开后转小火，继续煮制，期间要不时将鸡蛋翻动以确保入味均匀，大约煮30分钟就可以了。如果想要更加入味，可以将鸡蛋放到冰箱中，腌制时间再长一些。

以上就是制作q弹茶叶蛋的方法，注意煮蛋的时间和腌制时间，可以根据个人口感来调整。

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