大麦功效与作用及禁忌

大麦是一种健康、营养丰富的食物，其功效作用包括：

1. 降血脂：大麦中富含β-葡聚糖，可与胆固醇结合，降低血脂。

2. 减肥：大麦中的寡糖可以降低人体脂肪的吸收，减少能量的摄入，有利于减肥。

3. 预防结肠癌：大麦富含维生素E、硒等抗氧化物质，能够预防结肠癌的发生。

4. 保护心血管：大麦中的叶酸可降低人体内同型半胱氨酸的含量，保护心血管健康。

5. 改善肠道环境：大麦中的膳食纤维可促进肠道蠕动，改善肠道环境，预防便秘。

但是，大麦也有一些禁忌：

1. 大麦中含有抑制甲状腺的物质，可以降低甲状腺激素的合成，因此甲状腺功能减退患者不宜大量食用；

2. 大麦中含有大量膳食纤维，容易刺激胃肠道，对于胃肠功能不好的人应适量食用。

需要注意的是，大麦作为一种辅助食物，不能完全替代正常饮食。在食用大麦时，应根据自己的身体情况，适度食用。

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