面食鱼做法？鱼吃什么面食？

2025-01-101

一、面食鱼做法？

主料

面粉1碗

玉米面适量

辅料

水4碗

盐适量

碱面适量

陕西面鱼鱼的做法步骤

1.一碗面粉，一勺盐，一勺碱面。

2.这是碱面超市有卖。

3.盛面粉的碗和盛水的碗要一样大。

4.面粉中加入一碗清水，搅拌均匀，然后分次加入三碗开水，要用同一个碗量水。

5.然后放入蒸锅中，开始蒸。

6.蒸汽特别大时开始计时间，蒸35分钟。

7.取出来搅拌均匀，顺一个方向搅拌。

8.准备好漏盘，用电饭锅的蒸格洞大一点。

9.把搅拌好的面糊倒入篜格上，让慢慢漏下去，篜格下面放入一个加入凉开水的盆。

10.这就是漏好的面鱼鱼，很小，可以凉拌吃，可以热着吃

11.这是准备好的菜，没有韭菜用的青菜，如果有韭菜就准备点韭菜更入味，中间辣椒的碗是为了做醋汁，里面是葱花，姜末，蒜末，芝麻，辣椒粉

12.炒锅里加油烧开把西红柿炒出汁然后加入青菜，放入盐，花椒粉，鸡精，然后加入开水。

13.水开后浇上打散的蛋液变成蛋花即可。

14.碗中浇入热油把辣椒粉和蒜末浇熟，然后放入醋，酱油，凉白开，盐，鸡精调好汁。

15.碗中加入炒好的西红柿蛋汤，醋汁。

16.可以吃了。

17.非常软糯

二、鱼吃什么面食？

　　面粉、面筋、面条、可以钓各种有鳞鱼特别是鲫鱼鳊鱼鲤鱼和四大家鱼；　　大米、钓鲤鱼，鲫鱼和鳊鱼较好；　　玉米面、主钓鲤鱼；　　发糕、主钓鲤鱼；　　桑椹、主钓大鳊鱼；　　山芋、主钓鲤鱼，鳊鱼；　　红薯、主钓鲤鱼，草鱼，鳊鱼；　　马铃薯、主钓鲫鱼，鲤鱼，鳊鱼，草鱼；　　豆类嫩叶、主钓大草鱼；　　红枣、主钓鲤鱼，草鱼；　　韭菜、主钓草鱼；　　豆腐干、主钓草鱼；　　嫩水草、主钓草鱼；　　菱角仁、主钓草鱼，鲤鱼，鳊鱼；　　莲子仁、主钓鲤鱼，草鱼，鳊鱼；　　藕粉、主钓鲤鱼，鲫鱼，草鱼，鳊鱼；

三、面食鱼怎么上色？

炸鱼的时候，等油温热了以后一定要小火炸，一般等油开始冒烟了就可以了，小火慢慢炸。

下锅的时候一定要从锅边下鱼，不要从中间扔，不然会烫到手，一定要注意安全，鱼炸定型了轻轻翻面，炸熟捞起来，油温自然冷却一分钟，再复炸一次，这样就会金黄色啦，炸鸡块也是一样的操作方法哟，

四、面食鱼的做法？

胡萝卜 1根面粉 300克水 50克酵母 3克

花样馒头——鱼形馒头的做法步骤

步骤 1

做鱼形馒头用黄色面团比较逼真。今天用的胡萝卜?。

步骤 2

揉面完成后直接分剂子，大小看个人喜好。开始做造型，揉成一个圆柱形。

步骤 3

尾部用手捏一下。

步骤 4

用手掌稍按平。

步骤 5

切掉一个小三角。

步骤 6

尾部压条纹。头部用用勺子或切刀压一下。

步骤 7

鱼脊用手捏出来。

步骤 8

鱼鳞可以用吸管也可以用勺子把的顶端。

步骤 9

戳戳戳。

步骤 10

鱼腮用剪刀稍剪一下。眼睛当然是红豆啦。

步骤 11

全部做好开始醒发，可以锅烧温水节省醒发时间。我用的凉水，今天气温11度，大约发了65分钟。

步骤 12

发酵到体积稍变大，轻按回弹即可开火。

步骤 13

大小不一，用时16分钟，大的没熟透。

步骤 14

胖成娃娃鱼。

五、怎么做面食？

热干面

- -食材- -

碱水面、花生酱、芝麻酱、胡椒粉、食盐、生抽、芝麻油、花椒油、辣椒油、高汤、脆萝卜、香葱

热干面的精髓是芝麻酱，空碗中依次放入花生酱、芝麻酱、胡椒粉、食盐、生抽、芝麻油、花椒油、辣椒油、高汤，全部搅匀即可。

大火将水烧开，把碱水面放入沸水煮熟，倒出滤水装盘,淋上菜油，搅拌均匀。

紧接着把抖散的碱水面再次下入沸水，一两分钟后快速捞出装盘。

将调制好的芝麻酱倒入面中，搅拌均匀，使面和酱充分融合。

将香葱洗净，切成葱花，酱萝卜丁切成碎末，撒于面上，搅拌后就能吃啦！

标配的热干面就是一碗浓香的芝麻酱拌掸过的碱水面，加上甜脆甜脆的萝卜干，配一碗蛋酒，边吃边喝。

六、花糕面食鱼的做法？

花糕面食鱼是一种将面食制作成鱼形状的点心，通常在中国的春节期间或者是宴会上作为一道吉祥的菜品出现。它象征着年年有余，富足吉祥。以下是一个基本的花糕面食鱼的做法：

材料：

1. 中筋面粉：适量

2. 温水：适量

3. 酵母粉：少许

4. 糖：少许

5. 食用油：适量

6. 红枣、枸杞：适量（用于装饰）

7. 其它彩色面团：适量（用于制作鱼鳞和鱼鳍）

步骤：

1. 准备面团：将中筋面粉和酵母粉混合均匀，加入适量的温水和糖，揉成光滑的面团。盖上湿布或保醜膜，放置温暖处发酵至体积扩大一倍左右。

2. 分割面团：将发酵好的面团取出，按需分割成若干小份，每份擀成圆形或者鱼形状的面皮。

3. 制作鱼鳞和鱼鳍：可以用不同颜色的面团制作鱼鳞和鱼鳍，将其贴在鱼形面皮上，用工具或手工制作出鳞片的效果。

4. 装饰：在鱼形面皮上贴上红枣或枸杞作为眼睛，也可以使用其他食材如黑豆等来装饰。

5. 发酵：将装饰好的鱼形面食放在蒸锅的蒸屉上，再次发酵约15-30分钟，直到体积再次膨胀。

6. 蒸制：大火将水烧开后，将蒸屉放入蒸锅中，中火蒸约15-20分钟，根据鱼的大小和蒸锅的火力调整时间。

7. 出锅：蒸好后，关火让其稍微冷却一下，防止热气烫伤，再取出花糕面食鱼。

8. 上桌：将蒸好的花糕面食鱼摆放在盘子里，可以根据个人喜好刷上一层薄薄的食用油增加光泽。

这个做法是比较传统的，可以根据个人喜好和创意进行调整，比如添加不同的馅料或者使用不同的食材来装饰。

七、蒸面食鱼的做法？

1、酵母放入温水中化开，加入面粉，用筷子搅拌成絮状。

2、双手抓起絮状面团向一起揉，逐渐揉成团。

3.、双手握拳，交替揣面，把面揉成光滑的面团。

4、揉到面不沾盆不沾手的状态后，用保鲜膜覆盖面盆，再盖上锅盖，放温暖处发酵。

5、发到面团涨大几倍的时候，外开面团，呈蜂窝状组织即可。

6、案板上撒干面防粘，取一大块发酵好的面团，揉成光滑状。

7、搓长后切成大小合适的小面团。

8、取一小块面团揉成光滑的椭圆状。

9、光滑的那面粘少许干面，朝下按入鱼形模具压实，扣出即可。

10、鱼眼睛等处插入青红丝装饰，放入笼屉醒发20分钟。大火蒸制，开锅后转中火，再蒸20分钟即可。

八、金蟾鱼面食做法？

用料:面粉 100克，冰牛奶 55克（冰水50克），酵母 1克，白糖 3克（可以不放)，玉米油 2克

做法步骤:

步骤 1 这里用的是一次发酵法，用的冰牛奶让面团延缓发酵，为了有更多的造型时间，水和牛奶的克数也不是固定的，根据面粉的吸水率自己调整，面团一定揉透揉到位才能蒸出来水光肌，就是非常光滑的馒头。先准备好这几种颜色的面团，黄色用的南瓜粉，红色是红曲粉，黑色竹炭粉。

步骤 2 将面团揉光滑，然后搓成梭形，搓的稍微细点，不然发酵完，大鱼会很胖呦！我做的这个鱼是90克的面团！

步骤 3 整形鱼尾，鱼尾细处要细些。

步骤 4 在反面剪出鱼鳍，然后翻到正面压出鱼鳍形状，压上花纹，鱼鳍可以剪的在大些不然发酵蒸完就不明显了，我的剪的还不够大。

步骤 5 压上花纹修剪一下尾巴同样压上花纹。

步骤 6 将黄色面团搓细长条，鱼背上刷上水，将黄色面团沾上，然后压上鱼鳞，压鱼鳞的工具可以用勺把，或吸管剪去一半都行，其实这步不对拍的有点着急了，做时捏完鱼鳍花纹，就是做完下一步骤后（步骤7）在压鱼鳞哈！

步骤 7 将黄色面团捏扁，两个手指错开，往上推，或者黄色面团捏扁压上竖纹都可以。

步骤 8 用勺子压出鱼鳃，分别将三种颜色面团搓成大小不一的小小圆面团，刷上少许水，沾上鱼眼睛。

步骤 9 做鱼嘴，用勺把先压印，然后在用手捏出鱼嘴形，做小舌头的时候，最后一步用牙签在舌头中间压一下，这样比较逼真。

步骤 10 剪出鱼的须子，在用竹签扎出两个鼻孔。

步骤 11 整理一下形状，盖上盖子，锅里加温水，大概30来度，发酵好后，水开中火蒸20分钟，闷4分钟开盖，我做的是90克的面团，你可以根据自己面团的大小调整时间。

九、闰月鱼的面食做法？

胡萝卜1根菠菜3根盐适量鸡精适量排骨味王适量香油各人喜欢（可不加）面粉适量

面鱼儿的做法步骤

第1步.

把面粉倒入碗中（根据人数来决定面粉的量），面粉里放点盐，增加口感的嚼劲。加水，朝着一个方向用筷子搅，搅成面筋，放二十分钟就可以了

第2步.

胡萝卜洗干净，切成平行四边形。菠菜洗干净，用手撕不对称形

第3步.

把锅加热倒油，油温五六成热，放入胡萝卜，翻炒一会，把菠菜放进去，放作料，翻炒一下，成出倍用

第4步.

锅中加水，水煮沸后，把碗用手端着，用筷子在碗的边缘把面一一下锅煮

第5步.

煮熟后，盛入碗中，淋上香油。

小贴士

1.青菜也可以用其它菜来代替

2.面粉里一定要加盐，增加韧性，有嚼劲

十、九头鱼面食教程？

食材:

九头鱼300克生粉约100克面粉约50克脆炸粉约50克

将九头鱼放入碗中,加入适量的椒盐粉,抓拌均匀后再放入面粉淀粉和脆炸粉,抓拌均匀让九头鱼均匀地裹上面糊 3

锅中烧油,烧至五成油温后放入九头鱼,小火慢炸至金黄酥香,出锅控油后即可开吃啦

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